 |
| |
|
 |
|
一口オードブル3種盛り
スモークサーモンロールスプラウト、
ホワイトアスパラのプロシュート巻、
ホタテマリネのウニ焼き
フランス産フロマージュ4種盛り
旬野菜サラダ
真鯛のポワレとズワイガニのフリッター
スパイシーマンゴーソース
牛バラ肉の赤ワイン煮
特選シーフードピラフ シャトーソース
チョコブラウニー、フルーツ盛り合わせ
※ メニューは一例です。
|
|
|
|
|
本日の前菜
おすすめサラダ
本日の魚料理
本日の肉料理
おすすめスパゲティー または ピラフ
本日のデザート
|
|
|
|
一口オードブル5種盛り
パルマ産プロシュートとフランス産フロマージュ
旬野菜サラダ
本日の魚料理
本日の地鶏料理
本日の牛肉料理
おすすめパスタ料理 または ピラフ
本日のデザート盛り合わせ
|
|
|
|
|
|
 |
|
| クリームチーズとスプラウトのスモークサーモン巻き |
\1,100 |
| Smoked Salmon Roll with Cream Cheese and
Sprouts |
|
| スモークサーモンでフランス産クリームチーズとスプラウト（新芽）を巻いた、見た目も可愛い一皿です。 |
| |
|
| 白身魚のカルパッチョ 柚子こしょう風味 |
\1,200 |
| Sliced Raw White Fish YUZU Citrus Flavor |
|
真鯛や平目等の白身魚に彩りよく野菜を添えました。
ピリッと辛い柚子こしょう入りのビネグレットソースがアクセントに後味さっぱり。 |
| |
|
| プロシュートとフロマージュのプレート |
\1,500 |
| Raw Ham and Assortment of Cheese |
|
| パルマ産プロシュート、フレッシュチーズ3種を盛り合わせました。お好みワインとご一緒にどうぞ。 |
| |
|
|
 |
| パンプキンポテトサラダ |
\720 |
| Pumpkin & Potato Salad with Garlic
Toast |
|
| ベータカロチンたっぷりのカボチャに玉葱、ベーコン入りのポテトサラダを合わせ、ガーリックトーストを添えました。 |
| |
|
| 海老とカニのデリ風アボカドサラダ |
\1,000 |
| Shrimp & Crab Salad with Avocado Sauce |
|
| メキシコ産アボカドにアンチョビ、本ワサビを加えたソースを作り、海老・カニ・豆腐にたっぷりかけた女性向きの料理です。 |
| |
|
| edesse風にぎわいサラダ |
\1,100 |
| Assorted Salad "edesse" Style |
|
緑黄色野菜をふんだんに使ったボリュームたっぷりのサラダです。お好きなドレッシングでお召し上がりください。
|
| |
|
|
 |
| 蛸と貝類のオーブン焼き ブルゴーニュ風 |
\840 |
| "Roasted Octopus with
Escargot Butter |
| ぶつ切りした真蛸にエスカルゴバターをのせ、オーブンで熱々に焼きました。キリッと冷えたシャンパンとどうぞ。 |
| |
|
| シーフードのフリッター フレッシュトマトソース添え |
\1,200 |
| Fried Seafood with Fresh Tomato
Sauce |
エビとホタテ、白身魚をビール入りの衣でふんわり揚げました。完熟トマトで作った特製ソースでお召し上がり
ください。 |
| |
|
|
 |
| 地鶏のポアブルグリエ 洋ねぎソース |
\1,300 |
| Grilled Peppered-Chicken with
Leek Sauce |
| 柔らかい肉質と薄い皮が特徴の「菜彩鶏」に白、黒、赤の粒こしょうをまぶし香ばしくグリルしました。 |
| |
|
| 白金豚のグリエ ハーブ岩塩添え |
\1,470 |
| Grilled Pork with Herb |
|
| 岩手産プラチナポークの「白金豚」をグリルし、香草入り岩塩でいただくシンプルかつ肉の味を生かした一皿です。 |
| |
|
| 白金豚ロース肉のジンジャーソース |
\1,360 |
| Sauteed Pork with Ginger Sauce |
 |
岩手産プラチナポーク「白金豚」をソテーし、自家製ソースをからめた
食欲そそる一皿です。 |
| |
| |
|
| フィレビーフのポテトグラタン |
\1,470 |
| Fillet of Beef and Potato Gratin |
 |
安全で柔らかいオーストラリア産牛フィレ肉とポテトを
特製ドミグラスソースで煮込み、北海道産生クリームと
イタリア産パルメザンチーズで香ばしく焼き上げました。 |
| |
| |
|
| 国産ビーフ100%ハンバーグステーキ |
\1,470 |
| 100% Beef Hamburger Steak |
 |
国産牛肉100％使用したパテをジューシーに焼き上げ、
赤ワイン風味のソースをたっぷりかけました。 |
| |
| |
|
| 牛肉の赤ワイン煮 ボルドーソース |
\1,800 |
| Stewed Beef with Red Wine Sauce |
|
オーストラリア産ショートリブをボルドーワインや香味野菜でマリネし、フォン･ド･ヴォーで煮込んだコクのある
料理です。 |
| |
|
| 黒毛和牛のロースト 根菜サラダ添え |
\3,600 |
| Roasted Prime Japanese Beef
with Salad |
| 国産最高級黒毛和牛のローストです。重厚感ある赤ワインとご一緒にどうぞ。 |
| |
|
| 牛肉と男爵芋のクロケット |
\760 |
| Beef & Potato Croquette |
|
| 柔らかく煮込んだ牛肉と男爵芋、玉葱にホワイトソースを加えました。ホクホクの揚げたてをお召しあがりください。
|
| |
|
| ソーセージとミックスビーンズの煮込み |
\1,400 |
| Stewed Mixed Beans with Sausage |
|
| 粗挽きソーセージと白いんげん豆、エジプト豆等5種類の豆をチキンスープで煮込みました。 |
| |
|
|
 |
| 菜彩鶏と地鶏卵のオムライス |
\1,260 |
| Chicken Pilaf Covered with Omelet |
 |
柔らかい肉質と薄い皮が特徴の「菜彩鶏」のもも肉を使ったチキンピラフに、ふわふわオムレツがとろける至福のオムライス。
特製ドミグラスソースでお召し上がりください。 |
| |
| |
|
| 圧釜煮込みビーフとマッシュル―ムのカレーライス |
\1,260 |
| Beef & Mushroom Curry with Rice |
 |
10種類以上のスパイスと香味野菜、フルーツを4時間かけ煮込んだソースに、柔らかな牛肉とフレッシュマッシュルームを入れました。
仕上げに生クリームを合せたスパイシーでマイルドなカレーです。
|
| |
| |
|
| 特選シーフードピラフ シャトーソース添え |
\1,360 |
| Seafood Pilaf with Chateau Sauce |
 |
新鮮な海老、ホタテ、カニ、白身魚を贅沢に使ったピラフです。
ドミグラスソースに白ワインやエシャロットを加えた伝統のシャトーソースでお召し上がりください。
|
| |
| |
|
|
 |
|
写真右上より時計回り
edesseミックス スウィーツ
カスタードプリン
edesseスペシャルケーキ(ベリーチーズタルト) |
|
|
| カスタードプリン |
\480 |
| Custard Pudding |
|
| 新鮮な卵と牛乳にバニラビーンズを加え毎朝焼き上げる、昔なつかしい王道プリンです。 |
| |
|
| ふんわりシフォンケーキ |
\500 |
| Chiffon Cake |
|
ふんわり軽いシフォンケーキに、リキュールをきかせた北海道産生クリームのホイップをたっぷりかけました。
『本日のシフォンケーキは？』とスタッフにお聞き下さい。 |
| |
|
| edesseスペシャルケーキ |
\600 |
| "edesse" Special
Cake (Apple pie, Chocolate Mousse or Berry
Cheese Tart) |
| |
|
| edesseミックス スウィーツ |
\740 |
| "edesse" Mixed Sweets |
|
| プチケーキにムース、フルーツ、アイスを一皿に盛り込んだバラエティーに富んだプレートです。 |
| |
|
| アイス クリーム |
\420 |
| Ice Cream |
|
| |
|
|
